Autores como J.K. Rowling y R.R. Martin en la actualidad exaltan la buena mesa en sus festines de Hogwarts, Poniente y otros mundos de fantasía... pero, si yo tuviera que elegir un festín literario, UNO SOLO, me decantaría por el que celebraron los nuevos ricos Trimalción y Fortunata (él, esclavo liberto metido a tesorero del César; ella, antigua "mujer de la noche") en su mojo dojo villa domus de Pompeya, según el Satiricón de Petronio.
Adjunto el menú. Como puede verse, la cena fue todo un show: lleno de trampantojos y de servicios de mesa teatrales. Porque entre los privilegiados de la Roma imperial, también se comía con los ojos...
MENÚ DE LA TARDE NOCHE
EN CASA DE TRIMALCIÓN Y DE FORTUNATA
VIII DE AUGUSTUS, DE LCXXVI
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ENTRANTES
Longanizas asadas en parrilla de plata, con "ascuas" de pulpa de ciruela
Lirones (sí, roedores) rebozados en miel y semillas de amapola
Huevos de pasta carbonara (con la "clara" de masa de pasta, rellenos con huevo a la panceta y a la pimienta negra), incubados por una gallina de hojaldre (también comestible) que "bate las alas" con un ingenioso mecanismo
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PLATO ZODIACAL (EN UNA MESA REDONDA DECORADA CON EL ZODIACO OCCIDENTAL, PODÉIS PROBAR LAS TAPAS DE VUESTRO SIGNO Y ASCENDENTE)
Para Aries: pinchos de cordero con hummus de garbanzos arietinos
Para Tauro: chuletón de vaca gallega
Para Géminis: vísceras dobles (asaduras / pulmones, riñones y testículos)
Para Cáncer: centollo relleno en corona de flores comestibles
Para Leo: higos chumbos y frutas tropicales
Para Virgo: útero de cerdita virgen (un manjar exquisito)
Para Libra: balanza con macarons en un platillo y tartaletas de queso en el otro
Para Escorpio: rascacio / pez escorpión (con su veneno)
Para Sagitario: estofado de conejo con caracoles en su jugo
Para Capricornio: langosta marina a la termidor
Para Acuario: pato lacado
Para Piscis: salmonete a la plancha
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MÁS ENTRANTES
"Conegasos" (conejos con alas de ave, con las plumas pegadas con miel simulando alas de pegaso) descenderán del techo
Fortaleza de masa quebrada llena de pezones de cerda, con el foso lleno de garum (salsa de pescado) y boquerones que "nadan"
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EL PLATO FUERTE
Cerdo de Troya: verraco asado relleno de toda clase de embutidos (morcilla, chorizo, longaniza, etc.) y tocado con un yelmo troyano (que es igual de comestible que el verraco y los embutidos). Carpus, nuestro escudero trinchador, destripará y trinchará al cerdo a la señal de "Carpe, carpe!" (¡Carpus, trincha!)
Pato de Troya: también tocado con un yelmo troyano comestible, asado y relleno de huevos duros de pato. También Carpus lo trinchará a la señal de "Carpe, carpe!"
Chuletas de oso pardo
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POSTRE
Cesta de frutas comestible al azafrán: cesta de hojaldre llena de frutas confitadas. Tanto la cesta como su relleno están emborrachados con agua de azafrán. La cesta descenderá también del techo, y al estrujar las frutas os rezumará agua de azafrán, poniendo a los comensales las manos amarillas
Manzanas al horno simulando erizos, con púas de lascas de almendra
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BEBIDAS
Vino de Falerno opimiano de C años de antigüedad, a rebajar con más o menos agua a gusto de los comensales. Escanciado por nuestros apuestos y efébicos coperos.
Vino a la miel con especias de Oriente
Hidromiel de Germania
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ENTRETENIMIENTO (Ya que el festín se prolongará hasta horas intempestivas de la noche):
Los mejores chistes verdes de nuestro repertorio
Entrega de regalos del amigo invisible, todos artículos de broma
Poemas de Safo, de Anacreonte y de Cátulo (incluyendo el consabido "Lesbia mea!")
Anécdotas sobrenaturales de fantasmas, licántropos, duendes, brujerías...
Anécdotas de la vida de los dueños de la casa
La Guerra de Troya narrada por nuestro experto en historia militar
Horóscopos para el mes de Augustus, para todos los signos zodiacales
Torneo de juegos: damas, tres en raya, dados y cótabo (lanzamiento del último sorbo de la copa)
Bailarinas de la cuerda floja actuarán en nuestro impluvium
Nuestros acróbatas pasarán por un aro en llamas, también en el impluvium
Mozas gaditanas bailarán al son de las castañuelas, contoneando las caderas
Nuestros efebos os ungirán los pies con aceite de lavanda, agua de rosas o de azahar (a gusto de los comensales)
Arrumacos y mimitos con nuestros coperos (y con Carpus, si os gustan más mazados)
et caetera, et caetera, et caetera...
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